Białko jako cenny budulec

Każdy ze składników odżywczych posiada w organizmie człowieka ważną rolę. Białko pełni funkcję materiału budulcowego. Cały człowiek składa się z białka: każda jego kość, mięsień, narząd, komórka czy enzym. By człowiek mógł się rozwijać i rosnąć, niezbędne jest białko. Organizm nie posiada zdolności magazynowania tego składnika, więc zachodzi konieczność regularnego dostarczania cennego budulca. Do głównych źródeł białka zaliczają się: drób, mięso, ryby, jaja, mleko oraz jego przetwory. Także rośliny dostarczają białek, ale w większości przypadków są to białka niepełne. Wyjątkiem jest soja, która jako jedyna roślina dostarcza białka pełnowartościowe.
Dieta bogata w białko jest kluczowa dla organizmów, które się rozwijają: małych dzieci, nastolatków, kobiet ciężarnych, a także dla sportowców, którzy chcą rozwijać swoją muskulaturę. W przypadku kulturystów ilości białka zawarte w codziennej diecie mogą okazać się niewystarczające i konieczna staje się dodatkowa suplementacja preparatów białkowych.

Redaktor ekosmakosz.pl