Rodzaje odżywek białkowych

Białka podzielić można na frakcje, a te różnią się między sobą wartością biologiczną – BV. Jest to wskaźnik, który określa ile białka jednorazowo może przyswoić organizm. Wskaźnik ten często spotkać można na opakowaniach odżywek, gdyż informuje on o jakości produktu. Najwyższą wartość biologiczną posiada izolat białka serwatki, bo wskaźnik wynosi aż 15 Odmiana ta jest najszybciej wchłaniana przez organizm, dlatego poleca się stosować białko serwatkowe w ciągu dnia, w przerwach między posiłkami. Jego zaleta to duża zawartość glutaminy oraz brak laktozy. Trochę mniejszy wskaźnik ma białko jaka kurzego – BV wynosi nieco poniżej 100. Proteiny te są jednak polecane ze względu na to, iż są najbliższe pod względem aminogramu do ludzkiego, co czyni je prawie idealnymi podczas budowy masy mięśniowej. Na rynku istnieją również odżywki białkowe, które zawierają różne rodzaje protein. Są one dobrym wyborem, gdyż niezależnie od tego, o której godzinie się je zażyje, dostarczają organizmowi białka o różnym czasie wchłaniania.