Białko jest składnikiem niebywale ważnym. To najważniejszy budulec w ludzkim ciele. Jest niezbędny do utworzenia każdej komórki, mięśnia i kości. Zapotrzebowanie na białko rośnie w przypadku nastolatków i kobiet w ciąży. Także dla kulturystów, którzy rozbudowują beztłuszczową masę mięśniową, jest ono kluczowym elementem diety.
Doskonałym źródłem białka są produkty pochodzenia zwierzęcego: mleko i wszystkie jego przetwory, chudy drób, chude mięso oraz chude ryby. Z produktów roślinnych jedynym źródłem pełnowartościowego – czyli posiadającego wszystkiego aminokwasy – białka jest soja. Pozostałe produkty zawierają niewielkie ilości białek, jednak nie są one pełnowartościowe i niewiele wnoszą do diety białkowej.
Sportowcy wspomagają podaż białka przyjmując specjalne preparaty i suplementy. W ich przypadku codzienna dieta może okazać się niewystarczająca. Rozwijające się w szybkim tempie mięśnie potrzebują regularnych i potężnych porcji budulca. Wielu sportowców sięga po białka kazeinowe lub serwatkowe. Alergicy najczęściej stosują białka sojowe.
Białko w diecie osób z wysokim poziomem triglicerydów – jakie białko wybierać? 
Białko w walce z cellulitem – czy białko wspomaga redukcję cellulitu? 
Jakie białko wybrać do koktajli proteinowych na śniadanie? 
Białko w diecie sportowców wytrzymałościowych – jakie białko jest najlepsze? 
Jakie białko stosować w diecie osób z chorobami przewlekłymi, np. cukrzycą? 
Białko a zdrowie nerek – czy białko może obciążać nerki?