Białko jest składnikiem niebywale ważnym. To najważniejszy budulec w ludzkim ciele. Jest niezbędny do utworzenia każdej komórki, mięśnia i kości. Zapotrzebowanie na białko rośnie w przypadku nastolatków i kobiet w ciąży. Także dla kulturystów, którzy rozbudowują beztłuszczową masę mięśniową, jest ono kluczowym elementem diety.
Doskonałym źródłem białka są produkty pochodzenia zwierzęcego: mleko i wszystkie jego przetwory, chudy drób, chude mięso oraz chude ryby. Z produktów roślinnych jedynym źródłem pełnowartościowego – czyli posiadającego wszystkiego aminokwasy – białka jest soja. Pozostałe produkty zawierają niewielkie ilości białek, jednak nie są one pełnowartościowe i niewiele wnoszą do diety białkowej.
Sportowcy wspomagają podaż białka przyjmując specjalne preparaty i suplementy. W ich przypadku codzienna dieta może okazać się niewystarczająca. Rozwijające się w szybkim tempie mięśnie potrzebują regularnych i potężnych porcji budulca. Wielu sportowców sięga po białka kazeinowe lub serwatkowe. Alergicy najczęściej stosują białka sojowe.
Jak dostarczyć do organizmu duże ilości białka? 
Odżywki białkowe zalety 
Odżywki białkowe to dobry wybór 
Kiedy sięgnąć po odżywki białkowe? 
Odżywki poprawiają białkowy bilans 
Białko drobiowe – nowość na rynku suplementów